Pot à soupe chien Miao

Folk disant: "manger de la viande de chien, chaud, ne pas courtepointe peut l'hiver." Bien que cela soit quelque peu exagéré, la viande de chien est une viande riche en protéines et faible en gras, contenant des protéines 17-25%, des lipides 3-7%, des fibres 34-5%, des glucides 44-49-5%, du calcium 1-5-8%, du phosphore 1-1-1-2%, du cuivre, zinc, la teneur en iode est également assez riche, la viande de chien a également une valeur médicinale extrêmement élevée, Compendium de Li Shizhen de Materia Medica dans la dynastie Ming a enregistré: "Manger de la viande de chien peut améliorer les cinq organes internes, alléger le corps, revigorer le qi, renforcer le rein, revigorer l'estomac, renforcer la force et compléter les cinq labeurs et sept blessures." La viande de chien a pour effet de tonifier le qi, de réchauffer les reins et de stimuler le sang, et elle convient à tous les âges, hommes et femmes, et elle est meilleure pour ceux qui sont faibles et qui ont peur du froid.

La plupart des Miao de Qiubei vivent dans les montagnes. Leur méthode traditionnelle de cuisson de la viande de chien est tout à fait distinctif et unique, et ils sont connus comme le premier chien dans le monde. La première consiste à choisir un chien. Leur formule est: "Un jaune, deux noirs, trois fleurs et quatre blancs." On dit que la viande de chien jaune est la meilleure à manger, moins odeur de poisson, et douce, suivie par les autres chiens. Et aussi longtemps qu'ils élèvent leurs propres chiens, parce que l'auto-soulevé aucune pollution, ne se nourrissent pas, peuvent être décrits comme des chiens naturels. La seconde consiste à tuer des chiens, et leurs méthodes pour tuer des chiens sont également uniques. Après que le chien est tué, il ne sera pas arracher ses cheveux, mais sera lentement brûlé avec du chaume, de sorte qu'il va gratter et laver son jaune d'or, et il va sentir le parfum attrayant avant la cuisson. La troisième cuisine. Ils ont coupé les os de chien grattés et lavés en petits morceaux et les faire bouillir dans le même pot avec les organes internes, puis les mettre dans le local uniqueCurcumaEt un peu de forme octogonale,Un fruit d'Oz. Quand il est cuit, saupoudrer de sel, puis le mettre sur la table, de sorte qu'un pot de parfumé et appétissantPot à soupe chien MiaoPuis cuit, sa soupe blanc laiteux, la viande de chien délicieux doux. La dernière étape consiste à faire un bol.Dip dans l'eau. Les assaisonnements pour le trempage dans l'eau sont différents, il y aMentheCoriandre, MSG,Zanthoxylum bungeanum, Oignon vert haché, en particulier le piment Qiubei.

Les femmes rurales locales peuvent travailler dans les champs avant la pleine lune tant qu'elles mangent le pot de soupe de chien Miao.