Vin de Pty

Vin de PtyProduit enComté de QiubeiLe village est nommé d'après l'endroit. Dans la cinquante-cinquième année de l'empereur Ganlong de la dynastie Qing (1790), Zheng Jia a suivi Liu Jia.GuizhouPersonnes) A ouvert un magasin de vin, à la période de Jiaqing "prospérité du vin". Gouverneur de Huguang, le général Li Tiancai (de nationalité Yi) de l'Armée de la Révolution de 1911, quand il est retourné dans sa ville natale pour sauver ses parents en 1922, il a bu du vin ennuyé et a dit: «J'ai bu beaucoup de bon vin dans ma vie. En revanche, le vin ennuyé est un bon vin et n'insulte pas le canton de Yi."

L'histoire du brassage du vin de mastic remonte à 1796 après JC, et il a une histoire de plus de 200 ans. "Putty" est la langue Yi, qui est l'homonyme du chinois "Li Jue" ou "Yue Jue", qui signifie terre jaune.

Le vin utilise le maïs comme matière première principale, avec un médicament spécial koji, prend l'étang pour stocker l'eau de neige et est brassé avec le processus de fermentation à l'état solide traditionnel. Après une certaine période de vieillissement, il forme sa saveur unique et présente les avantages du parfum, de l'alcool, de la douceur et de la propreté. Son indice de qualité est: teneur en alcool 50 degrés, ester total 1,0g/l ci-dessus, acide total 0,3%, huile de fusel 0, 20 ci-dessous, méthanol 0, 04 ci-dessous. Le produit a été inspecté par le département d'inspection de la qualité et répond aux exigences de l'indice, en particulier la teneur en ester est élevée, selon la norme de qualité nationale, il répond à l'excellent indice.

1973Depuis 2000, le vin de mastic a successivement participé au concours de liqueur dans la province du Yunnan, se classant cinquième parmi plus de 100 sortes de liqueur. Le commentaire de l'expert est: "le vin de mastic est le vin de Xiaoqu de saveur de Maotai, avec la couleur claire et transparente et le goût doux" avec l'arrière-goût et aucune odeur particulière ".